烹饪这两个字怎读

梦很美 1个月前 已收到1个回答 举报

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pēng rèn

烹,普通话读音为pēng。烹的基本含义为烧煮,如烹炮(烹调的手艺);烹的引申含义为一种烹饪方法,先用热油略炒,然后加入酱油等作料迅速搅拌,随即盛出,如烹对虾。

在现代汉语中,“烹”还有浸泡在热水中以制成(如一种饮料或其它液体)的含义,如烹茶。

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