粉丝蒜蓉蒸大虾的家常做法

主料：鲜虾200g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉丝蒸虾

1

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2

粉丝提前用凉水泡发一个小时。

3

蒜切成末，香葱切成小粒。

4

在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。

5

在盘底铺上泡好的粉丝。

6

在粉丝上面摆上虾。

7

锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。

8

将烧开的料汁浇在虾身上。

9

锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。

10

取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可

粉丝蒜蓉蒸大虾家常做法如下

原料：鲜虾、粉丝、葱、蒜、油、盐、蚝油、糖、蒸鱼豉油、剁椒。

第1步、葱洗净，鲜虾处理干净。

第2步、大蒜，剁椒，粉丝准备就绪。

第3步、粉条烫软备用。

第4步、大蒜切末放入剁椒中。

第5步、粉丝放入盘中，虾用料酒腌一下，从中间切开依次摆入盘中。

第6步、锅中入油放入蒜末和剁椒，加盐，糖，蚝油炒出香味。

第7步、将炒好的蒜蓉淋入虾上，放入开水锅中。

第8步、中火蒸十分钟即可。

第9步、撒入葱花淋入热油激出香味儿。

第10步、再淋一点蒸鱼豉油即可享用。

食材准备

虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、

制作步骤

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。

食材：虾 、 大蒜 、 龙口粉丝 、 红绿辣椒 、 生抽 、 料酒

步骤1/5

虾开背去虾线，倒入酱油和料酒腌制半小时。

步骤2/5

蒜末入油锅爆香后加少许盐备用

步骤3/5

粉丝热水泡软后放入盘中打底。

步骤4/5

将虾铺到粉丝上面，再铺一层蒜蓉和红绿辣椒，倒少许料酒和酱油，蒸6-8分钟。

最后一步

完成！

食材：

基围虾、粉丝、大蒜、小葱、小米辣、食盐、白糖、蚝油、生抽

做法：

1    先把粉丝线头剪掉，再放入碗中，倒入凉水把粉丝泡软。

2     再把多一些的大蒜斩成蒜末，小米辣也加进来一起斩成末。斩好后放入小碗中备用，

3    再放入少许食盐、白糖一勺、蚝油、生抽，搅拌均匀

4    买回来的基围虾虾头剪掉，再把虾须剪掉，在虾的第三节关节处把虾线挑出来。处理干净后再背部开一刀。

5   把泡好的粉丝放入盘中垫底，再把大虾摆进来，

6    放入调好的料汁，浇在虾的两边，再放入篦子上，放入烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟。

7    时间到时夹出来，再撒上葱花，淋上蒸鱼豉油，浇上热油激发出香味，蒜蓉大虾就做好了

蒜蓉粉丝虾

用料

虾 16只

粉丝 1把

蒜 2只

葱花 适量

生抽 适量

盐 适量

油 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

龙口粉丝温水泡10分钟

蒜蓉入油锅爆香，加盐、生抽

粉丝捞出，沥干水分，加盐、生抽拌均匀。

虾开背，去虾线，摆盘，放入蒜蓉

开水下锅蒸四分钟，撒上葱花，浇上热油出锅。这看相还行

小贴士

虾开背后轻轻把虾肉切成三段，这样虾肉不会卷起，蒸出来更美观