咖喱羊肉汤的正宗做法

材料：羊肉 适量、土豆 适量、胡萝卜 适量、咖喱块 适量、圆葱 适量

做法：

1、土豆、圆葱、胡萝卜切块，羊肉也切成块。 炒锅倒油，放姜片和羊肉炒至羊肉变色。

2、往羊肉里加入热水，大火烧开，打去浮沫，转小火煮十五分钟。然后加入土豆块、圆葱和胡萝卜块继续煮到土豆和胡萝卜快熟时，放入块状的咖喱。

3、等到咖喱全部化开，再稍煮一会，至汤汁浓稠即可。

4、将米饭盛入一小碗，倒扣入盘中，再放上做好的咖喱。

山药(干)30克，枸杞子15克，桂圆12克，姜10克，大葱10克，盐3克，味精2克，黄酒5克，植物油15克，胡萝卜100克，大白菜100克。辣椒油10克。

步骤1：胡萝卜和土豆切滚刀块，西蓝花去根切小朵，圣女果对半切开，洋葱切小块，红米椒切条，羊腩切块。

步骤2：羊腩块放入碗中，加5克姜，5克蒜，20克黄姜粉，20克咖喱粉，20克色拉油，少许盐，拌匀腌20分钟。

步骤3：净锅上油，放入洋葱，蒜，红米椒，炒香。

步骤4：加80克黄姜粉，1000克牛奶，20克咖喱粉，炒匀，小火炖成稠汤。

步骤5：倒入羊腩块，小火慢炖40分钟。

步骤6：加50克圣女果，50克西蓝花，50克土豆，50克胡萝卜，小火纯软后出锅，撒点香菜即成。

咖喱酱放入瓦锅中，加水烧开后放入腌制好的羊肉片煮熟即可

1

羊肉切小块，在开水中加入几滴白酒和生姜，焯羊肉去腥味；

2

油烧旺后炒香洋葱，加羊肉拌炒，放入盐、料酒；加适量水（不宜太多）大火旺10分钟，放在沙锅小火煨半小时；

3

加入滚刀切的胡萝卜，咖喱粉，再用小火煨30分钟；

4

加入纯奶，继续煨5分钟，关火。