她的新欢 3星
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准备材料:竹蛏200克、盐适量、生抽1勺、老抽适量、糖适量、姜2片、蒜2瓣、葱1段、鸡精、适量辣椒1个、料酒适量
做法:
1.买新鲜的蛏子在冷水中浸泡洗净
2. 开水下锅焯一分钟捞出
3. 控干水分,装盘
4.锅内加入适量原汁,放入老抽,生抽,盐,糖,鸡精,料酒调味煮沸
5. 把汤汁倒入蛏子盘中
6. 再加上葱,姜,蒜
7. 再加上辣椒
8. 热油浇淋即可
13小时前
狗屁夢想 1星
共回答了115个问题 评论
1.首先我们用水将蛏子干浸泡一个小时,因为三椒蛏子干上面灰尘较多,去除起来比较麻烦,所以我们先用浸泡一个小时。再放到锅里面煮熟,煮好后控掉水分。也可以用蒸的方式,因为蒸的话蛏子干里面的水分就比较少可以直接备用
2.然后将姜、蒜洗干净切成片,葱洗干净后切成葱花状。再将辣椒洗干净切成两半。最后我们将锅烧热放油,先将蛏子干放进去炒2-3分钟捞出备用。再将花椒、姜、蒜、葱、辣椒放进去翻炒出香味后,在倒入捞出的蛏子干,最后放上盐,鸡精加上一点生抽,白糖,料酒翻炒均匀就可以出锅食用了
11小时前
走路带醋 1星
共回答了163个问题 评论
材料
蛏子,干辣椒,花椒粒,花椒粉,盐,葱,姜,蒜,黄酒
做法
1.蛏子洗干净,倒进烧开的水中焯一下(水开时可加一点黄酒),壳子打开就马上捞出;
2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线,沥干水分;
3.蒜切碎粒,姜切丝,量比正常做菜要多一些;
4.热锅冷油,放干辣椒,花椒粒,姜,蒜,小火爆香;
5.倒入沥干的蛏子,大火爆炒几下,喷少量黄酒,放盐和花椒粉,撒小葱,起锅
8小时前
回答问题
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