緈褔真可笑 2星
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把食材准备好:五花肉4000克、萝卜干200克、青红尖椒各一根、大葱一根、小葱1根、蒜米3粒
辅料:盐一小勺、味极鲜(酱油)一勺、白砂糖半勺 (这里的一勺指的是一汤匙那么多)
1、把大蒜和青红椒洗净后切斜刀,蒜米和葱花洗净后切碎,五花肉洗干净后切片
2、开小火先热锅,然后不用放油,直接把五花肉倒进去煸炒出油,这个过程一直用小火比较好,不怕糊的用大火也无妨
2、接着把大葱和蒜米也倒进去一起翻炒均匀,炒香
3、放入半勺白砂糖、一勺味极鲜、半勺食盐一起翻炒均匀,好让五花肉均匀的上色
4、把青红椒和萝卜干也倒进去开大火快
5、大火快炒大约1分钟即可出锅
做好出锅装盘,撒上葱花点缀增香!一盘色香味俱全的萝卜干炒肉就做好啦!
16小时前
夢想做棵樹 1星
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食材:白萝卜500克、五花肉300克、食盐适量、酱油适量、冰糖少许、姜3片、八角两个、桂皮2节、玉米油适量、水适量、蒜苗适量、花雕酒适量。
1、将五花肉切成小块儿,在沸水中焯6,7分钟后,捞出沥干,待用;白萝卜滚刀切块儿,待用。
2、起油锅,倒入少许玉米油润锅,7成热后,放入冰糖熬出糖色;随后倒入五花肉煸炒上色,待到肉程金黄后,放入拍好的姜块儿,倒入花雕,放入八角,桂皮,随即盖上锅盖闷3-4分钟。
3、4分钟后,稍微将肉翻炒一下,倒入适量老抽调色,盖锅闷3分钟。
4、3分钟后,倒入开水,没过五花肉,盖上锅盖,用文火炖45分钟。
5、45分钟后,肉炖的已经除了香味儿,并且肉皮已经开始软乎了,于是将萝卜块儿放入锅内,并倒入适量美极鲜,和食盐,进行调味,之后调成大火烧开汤汁,接着用小火慢慢炖这萝卜和肉,大约45分钟即可;中途可以观察下汤汁,以防粘锅,不过一般情况不会滴。
13小时前
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