如何烧干锅花菜

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所有食材

菜花一颗，生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺

操作步骤：

1.菜花洗净掰成小朵，便于入味。葱花切段。

2.起锅烧油，油稍微比平时炒菜多一点，下锅葱花爆香，下锅菜花，翻炒2分钟，炒制断生。

3.放入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，中小火不停的翻炒，翻炒3到5分钟，最后出锅前开大火翻炒1分钟即可。

7小时前

共回答了311个问题评论

1.先将花菜洗净分成小朵，不宜直接用刀切，然后用热水加点盐焯一下控水；

2.另取锅烧热放少许油，放入切成薄片的肥肉煸出大油后再下切成薄片的五花肉，看五花肉缩成两头翘中间凹，出香味即可；

3.然后加入焯好的花菜、蒜片、辣椒，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅。

5小时前

共回答了102个问题评论

方法一

步骤/方式一

原料洗净，100克五花肉切成片，400克花菜切成小朵，5克姜、2瓣蒜切片，2根香葱，2个米椒切段

步骤/方式二

花菜入开水焯过

步骤/方式三

坐锅入油，倒肉片煸炒出香味后放一勺料酒

步骤/方式四

放姜片、蒜片炒至肉片刚熟

步骤/方式五

倒入花菜，放一勺生抽、3克盐翻炒盖锅盖焖片刻

步骤/方式六

放香葱、米椒翻炒一分钟

步骤/方式七

关火出锅即可

2小时前

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