清炖魔芋豆腐的做法

主料

魔芋1/2块，豆腐1/2块，香肚适量，小香葱适量。

辅料

水500ml，味增酱1匙。

步骤:

1. 内酯豆腐、魔芋冲洗后小块，备用。

2. 小香葱去蒂洗净切小段，香肚切丁。

3. 烧开水后，先放入魔芋煮至用叉子轻轻就能穿透。

4. 再加入内酯豆腐，继续煮。

5. 待水再次烧滚后，调至中火，用漏勺接着味增酱，再用一个小勺慢慢挤压、搅拌，使味增酱完全溶于水中。

6. 挤压。

7. 放入香肚丁，调至大火，烧开后关火。

8. 关火后，撒入葱花。

主料：魔芋豆腐600克

调料：食盐适量、鸡精适量、姜适量、蒜适量、郫县豆瓣酱适量、小葱适量、植物油适量、水适量。

做法

1、将魔芋豆腐切成片，葱姜蒜切末。

2、将切成片的魔芋豆腐放入锅中烫一下，有利于去掉魔芋豆腐中的碱味。

3、用清水冲洗干净。

4、炒锅放油，放入蒜姜末炒出香味，放豆瓣酱炒匀。

5、炒一会后可以加入适量的高汤，使这道菜更加的有营养，然后大火烧开。

6、魔芋豆腐入锅，加盐(根据口味少加或不加)、鸡精，然后大火烧开小火炖，使魔芋豆腐入味。

7、锅里的汤汁快干时关火，装盘撒上葱花即可。

材料：180克豆腐(老)176大卡，80克金针菇21大卡，150克魔芋12大卡，160克竹笋30大卡，80克胡萝卜30大卡，2瓣蒜。

做法：

1.先把豆腐用一点点油两面煎黄，然后在一口瓦煲里

2.下一点油，把蒜，姜片和辣椒爆香，加入切滚刀块的胡萝卜，豆腐和魔芋稍微翻翻。

3.加入一杯水，把糖，酱油，老抽和蚝油加入煮滚，然后转小火焖煮15分钟。

4.把竹笋切块，金针菇处理好。

5.20分钟后，把竹笋和金针菇加入，再煮5分钟。清炖魔芋豆腐就好了。