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主料:面粉160克 糖30克 水300克
辅料
面粉(馅料)15克白糖(馅料)60克
1 300克的水加入30克白糖,在灶台上煮沸。
2 烧开的水全部倒入面粉里,用筷子沿一个方向迅速搅拌。
3 等面粉不那么烫手了,手上抹一点油,揉成光滑的面团。
4 接着我们做馅料:面粉和白糖混合拌匀。
5 将面团分成12个小面团,每个35克左右。
6 取一个面团,用右手拇指旋转着按出小窝,放入一勺混合好的馅料,用手搓着,逐渐封口捏紧。
7 用掌心按扁,依次都做好。
8 锅内放适量食用油,油温烧到六成热,逐个放入,不要一次放很多,否则很容易黏连。两面炸到金黄后捞出,放入厨房用纸上。
9 咬开后,里面是流动的糖汁,很香。
2小时前
爱神不见了 1星
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食材
面粉200g左右,食用油适量,开水300g,植物油10ml,白糖90g,无铝泡打粉3g
制作步骤
准备面粉200g左右,食用油适量,开水300g,植物油10ml,白糖90g,无铝泡打粉3g,先做好包糖糕用的馅料,用90克白糖加入15克面粉拌均匀做成馅料,放入碗中备用。
取一个大盆加入300克开水和10毫升植物油煮开后,改成小火。把200克面粉慢慢加入开水中。 一边加入一边搅拌直到面团不沾手的时候就可以关火了。
等烫面团取出后稍微放凉,再加入3克泡打粉,放在案板上揉成光滑的面团。 再把面团用手拽成均等的小剂子,团成圆形备用。
取一份面团按扁,包入一勺刚才拌好的馅料,用手把封口捏紧收圆。再把封口朝下按扁成为小园饼。全部做好以后放在案板上,用保鲜膜盖住,静置30分钟醒一下。
起锅倒入食用油,等油温烧至五成热时,下入包好的糖糕面胚,开中火慢慢炸制。等糖糕外皮金黄酥脆时捞出即可
11小时前
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