五香兔丁的做法

濯素手 1个月前 已收到2个回答 举报
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年代是我傻 4星

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兔腿400辣椒100

辅料

花椒适量、白芝麻仁适量、姜适量

酱油适量、葱适量、料酒适量

淀粉适量、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量

步骤1.兔腿去骨切丁，用葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉腌渍30分钟

步骤2.用淀粉拌匀

步骤3.热油炸金黄色

步骤4.花椒、辣椒炒至棕红色，放入兔丁、撒芝麻仁翻炒均匀

步骤5.撒上香葱段，ok

7小时前

7

红颜扰 2星

共回答了283个问题 评论

将兔肉洗净剁成数块装入碗中。用花椒、大料、桂皮、精盐和少量水熬成五香水，倒人兔肉中腌一晚上。

步骤 2

捞出，下锅前用红酱油拌匀。

步骤 3

锅上火，加油烧至九成热下兔肉炸至金黄色时捞出。

步骤 4

砂锅内加清汤和兔肉(以漫过兔肉为度)，再投入大料、花椒、糖、酱油、葱、姜、料酒，先置大火烧沸。

步骤 5

再改小火炖约1小时，加味精，置中火收汁。

步骤 6

space

.淋麻油，出锅切成小块装盘即成。

5小时前

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