干炒饼最正宗的做法

1.先准备好烙饼食材面粉200克、鸡蛋一个、盐2克。

2.面粉加水鸡蛋盐合成较软的光滑面团饧发30分钟。

3.分成小份揉圆。

4.摁扁刷上油酥。

5.2-3个摞起来压扁。

6.擀成薄饼。

7.放在平底锅里不放油用小火烙熟即可。

8.烙熟一张一张揭开。

9.切成细条。

10.准备好炒饼原料四季豆 瘦肉丝，葱姜蒜，料酒 生抽 ，胡椒粉。

11.肉丝用料酒，生抽，盐，胡椒粉腌制一下。

12.锅里倒油爆香葱姜蒜。

13.放入肉丝炒散。

14.放入四季豆翻炒断生。

15.加点盐继续炒

16.炒的豆角颜色变深加入适量的开水略煮几分钟，豆角必须熟透才能吃。

17.放入切好的饼丝。

18.加盖焖1-2分。

19.用锅铲翻均匀即可。

主料

烙饼3小块

圆白菜半个

辅料

植物油少许

生抽少许

盐少许

大蒜5瓣

姜3片

1. 剩烙饼准备好

2. 圆白菜清洗干净，只用半个就够了

3. 大蒜和姜片准备好

4. 大蒜剁碎，姜切末

5. 烙饼切成细细的丝

6. 圆白菜切成细细的丝

7. 锅中倒少许油，倒入圆白菜丝，翻炒片刻后，加入少许盐

8. 再倒入一点生抽调味

9. 翻炒均匀后，倒入饼丝翻炒

10. 待饼丝受热均匀，并将菜汤吸收后，倒入蒜末姜末

11. 翻炒均匀出锅

原料：豆芽100克，饼丝 250克，辣椒、盐、生抽、油 适量

步骤

1/6首先将准备好的豆芽洗净，沥干水份。

2/6起锅烧油，油热后放入两个干辣椒爆香。

3/6接着倒入沥干水份的豆芽。

4/6加入一勺生抽和适量盐调味，炒一分钟。

5/6最后在锅中倒入饼丝，炒四至五分钟即可出锅。

6/6这样营养美味的豆芽炒饼丝即可完成

食材

饼丝 200g 、 圆白菜丝 200g 、 蒜 6个 、 老抽 5g 、 盐 5g 、 油 6g

烹饪步骤

步骤1/7

准备食材:饼丝、圆白菜丝、蒜末

步骤2/7

炒锅放油

步骤3/7

先放入饼丝小火煸炒

步骤4/7

在放入圆白菜丝翻炒

步骤5/7

煸炒15秒，放入老抽、盐

步骤6/7

出锅放入蒜！这样的炒饼利落不黏糊，好吃有味道！

最后一步

吃一盘真是意犹未尽