绾浊酒 2星
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1.确保将水倒入碎牛肉中。可以放一些胡椒水,不仅可以消除肉的味道,还可以使准备的肉馅嫩而多汁,特别好吃。将胡椒粉水倒入碎肉中,并保持一个方向搅拌直至碎肉变硬。
2.最好选择果汁多的蔬菜来搭配牛肉,这样可以弥补牛肉干木材的缺陷。最好一起吃饭。
3.使牛肉馅口感柔嫩的秘诀是让牛肉吸收足够的水分,因此必须将生姜汁几次搅打,以使牛肉馅吸收足够的水分,自然而然就会美味的。
4.姜汁也可以用葱姜汁代替,可以很好地去除牛肉的腥味。加入洋葱还可以去除腥味和香气(可以用切碎的葱代替),使牛肉馅更鲜美。
5.用过的芹菜芹菜(香芹)味道更香,味道也很好。只需在清洗后直接将馅料剁碎,而不会漂白或挤压水。
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