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莴笋的切法如下：
1、切斜丝
莴苣用不同的方式切，就会得到不同的形状，适用于各种烹饪要求。将莴笋去皮之后，用菜刀将莴笋斜着切，如果想要丝的两头更尖，可以加大倾斜程度。将切好的莴笋片摆放在一起之后斜着切丝，这样的丝适合用来凉拌。
2、切菱形
将莴苣去皮之后清洗干净，把莴苣从中间切断，直接用菜刀直着切，将切好的条状莴苣摆放好之后，把菜刀稍微倾斜一下，这样就可以切成菱形。菱形的莴苣块比较厚，这种菱形的莴苣块比较适合炖汤的时候用。
3、切直丝
将莴苣去掉叶子，洗干净之后用菜刀直线切片，切完片之后再用菜刀直接切丝，这样就可以将莴苣切成直丝了。这种直丝的莴苣受热均匀，可以用来炒菜、配菜，也可以用于凉拌面的配料。
13小时前
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