牛肝菌和见手青的区别

蝴蝶飞呀飞 4个月前已收到2个回答举报

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1、外形区别

牛肝菌菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄褐色、土褐色或赤褐色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌管初期白色，后呈淡色，直生或近孪生，或在柄之周围凹陷。管口圆形，基部稍膨大淡褐色或淡黄褐色，内实。

见手青菌盖扁半球形或稍平展，不粘，光滑，边缘钝，黄色。菌肉白色，厚，受伤后不变色。菌柄为黄色，粗大，肉质厚实，切开为白色。

2、味道区别

牛肝菌吃起来味道鲜美，带有一点甜香的口感，肉质厚实，有嚼劲，吃后回味无穷。

见手青吃起来口感极好，肉质厚实，有嚼劲，菌香浓郁，爽脆可口。

13小时前

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牛肝菌基本无毒，是一种鲜甜味儿的菌类，见手青是有毒的，所以吃的时候一定要做熟了，且一定要放大蒜炒，见手青生的菌你用手摸一下它的菌叶子，它就会变成青色，而牛肝菌不会变色，只是和原来的颜色一样，两种局菌里我个人觉得见手青最好吃。

11小时前

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