漂流的心 3星
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牛里脊的位置比较好,取自牛的腰脊内侧部位,俗称腰内肉或是里肌肉,位于腹腔内为油层所包复,一只牛只有两条菲力,是牛肉部位当中肉质最为细嫩的部位,同时大部份都是脂肪含量低的精肉,这个部位的运动量很少,所以肉质如奶油般的细嫩且油脂含量极
22小时前
只求种安稳 4星
共回答了400个问题 评论
里脊TENDERLION/Filet(也称牛柳或菲力) 里脊也叫牛柳,这是牛运动量最小的部位,也是牛肉中肉质最细嫩的部位,所以这里口感最嫩。也因为每头牛只有小小一条,是牛排中最贵的一个部位。
21小时前
回答问题
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