小醉今宵 1星
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原料
带鱼 (适量)
生姜 适量
辣椒 适量
大葱 1根
蒜 2瓣
萝卜 半个
料酒 1勺
豆瓣酱 2勺
油 适量
胡椒粉 适量
鸡精 1勺
米醋 适量
步骤1、生姜切丝,辣椒切片,大葱切段,蒜切片
步骤2、半个萝卜一分为二,刨成丝备用。
步骤3、锅烧热,带鱼煎一下,煎至两面金黄,关火倒出。
步骤4、锅烧热不加油,放入萝卜丝加点盐,翻炒几下倒出,装在盘子里备用。
步骤5、锅烧热放油,把葱、姜、蒜、辣椒,煸出香味。
步骤6、再把煎好的带鱼倒下去,放料酒、豆瓣酱,加入清水没过带鱼背就可以。
步骤7、再把萝卜丝盖在上面,锅盖盖上,煮10分钟,出锅前倒点米醋去腥味。
步骤8、再倒点胡椒粉、鸡精、葱段,萝卜丝带鱼就做好了。
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