永城油茶豆粥做法

主料：面粉200g， 水500ml，盐5g。 　　

辅料：西红柿1个， 八棱瓜200g，鸡蛋 2个，葱3根。 　　

做法步骤

1. 面粉和水混合，搅拌成有一定厚度的面糊，加一小勺盐会好吃一些。 　　

2. 锅内加入水，烧开后转小火，加入面糊。开太大的火容易把面糊冲散。 　　

3. 差不多定型后开大火，煮3-4分钟后捞起放凉水里。。 　　

4. 配料切好，鸡蛋加少许黄酒打散，随意搭配。 　　

5. 锅内倒入油，加入鸡蛋，成型后倒入蔬菜翻炒一会。 　　

6. 锅内加冷水，放入面疙瘩，盖上盖子，继续煮。 　　

7. 煮开之后尝一下，没熟继续煮几分钟，快好时加入盐调味。吃之前可以撒上一些葱花。

材 主料 小麦面粉 400g 核桃仁 60g 芝麻 60g 花生米 60g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 五香粉 适量

步骤

1.面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用

2.核桃仁炒熟

3.芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻

4.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉

5.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。

6.锅中倒入少量的橄榄油

7.倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊

8.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9.继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可

10.面粉炒好后加入所有果仁碎

11.面粉炒好后加入所有果仁碎，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况。

12.继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中

13.吃的时候取大约3小勺，用水冲开，小火煮开

14.煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。

15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧

所有材料倒破壁机里，选五谷键，就这么简单。破壁机做豆浆不用泡豆，也不会留渣，可以直接和小米一起熬，如果是豆浆机最好先单独打豆浆，过滤豆渣后再和小米一起熬，也是选五谷键。机器提示熬好后，最好再焖一会儿再吃，味道更香浓。

熬好的豆粥，稍晾一会儿，表面会结一层粥皮，最好吃，连妞这么挑剔的小嘴也喝了一大碗，确实难得。