斑马豆为什么苦

思春少男 1个月前已收到2个回答举报

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街头之星 3星

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因为其中含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。斑马豆又称肾豆，因其形状如人体肾脏

斑马豆煮熟后有苦味，是没有毒的。斑马豆有味苦是因为其含有咖啡碱等生物碱类苦味物资。斑马豆煮的时光长了或者放盐早了会有苦味，是无毒的。

斑马豆富含蛋白质和多种维生素，

15小时前

西山阳光 3星

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斑马豆的苦是因为其中含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。

斑马豆又称肾豆，因其形状如人体肾脏、全身布满红色经络花纹而得名。旧时为朝廷贡品，又叫圣豆、皇帝豆；也有的形如装钱用的荷包，也称招财豆、荷包豆、富贵豆。肾豆对温度的要求十分严格，16℃以下不宜生长，35℃以上不宜发育，甚至停止生长，所开的花90%以上败育。

13小时前

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