猪板油怎么熬的

1、将猪板油用温水清洗干净后，切成小丁倒入锅里，加300毫升清水；

2.中火煮，开始汁水会发白，慢慢等水蒸发后，变得清澈，还能听到噼里啪啦的声响，就是出油了；

3.出油后，保持小火，熬油的过程要守候着，可以用锅铲挤压板油丁，让油出得更快；

4.待板油丁体积缩小呈金黄色，液体的猪油也变多了，这时就可以加入香葱头和盐，这样做可令猪油更香，也可不加；

5.板油丁不用炸得过干，将猪油倒入容器内，沥出油渣，自然冷却即可。

用大锅熬制的，把猪板油切成二厘米左右的小块，然后放入大锅里面，再加水没过猪板油，然后大火烧开，再小火慢煮就可以熬制好。

  炼猪板油的方法

  首先是将锅烧热，然后将切成块的猪板油放入锅中，用小火慢慢熬煮，随着不断的熬煮，会慢慢的出油，这时就需要用勺子不断的在锅中搅拌，直到猪板油变成黄褐色，这时就可以将熬煮好的油盛入装有适量花椒和白糖的盆中，然后等待其慢慢凝固即可。

猪板油

适量(530g)

水

小半碗

盐

3g1

鲜肉店买的新鲜猪板油530g，洗净。正面。

2

背面。

3

切小块放炒锅里，加小半勺水、3克盐，中大火烧开转小火熬。(也可不加水，我以前就没加，直接切小块小火熬，加盐是耐贮存。)

4

出油了，中间用勺翻炒，出油更均匀。

5

慢慢的就熬出来好多油。(这时千万别溅油锅里水，防烫伤)。

6

找个无水干净的耐热容器(我用的是不锈钢盆)，用勺盛出熬好的油放豆浆机滤网里过滤。

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边熬边把油盛出过滤。

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熬好过滤后的猪板油

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油渣别熬太很，可以剁碎包包子用。不喜欢的可以再多熬会，把油熬出，渣扔掉。

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冷凉后的猪板油再放保鲜盒中或其他容器中。

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彻底凉透后就变成乳白色了。(建议冷藏保存，可存放一年。天热室温十来天就变质了。)

猪板油切成小块，然后放到炒锅里，小火熬出油，直至把猪板油熬透即可