鲜菇排骨汤怎么做

首先将排骨焯水（锅里水开后倒入排骨煮5分钟），过水洗干净备用，姜切片备用。香菇前天浸泡或是提前几个小时。香菇洗干净切两半备用。

锅里倒入适量油，放入排骨煎一分钟再翻面煎，煎至两面金黄，放入姜片爆香。

最后倒出多余油。

锅里倒入开水，放入香菇，放入四勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油，一勺盐，一勺糖，3克胡椒粉。水开后转入小火焖煮一个小时即可出锅。

用料

黄豆2把，筒骨 2根，糯玉米 1根，新鲜香菇 4朵，铁棍山药 1根，胡萝卜 1根，生姜 3片，枸杞 适量，盐 适量

做法步骤

步骤 1

筒骨洗净，焯烫一下去掉血水。香菇整朵不需切，玉米、胡萝卜、山药切块备用。

步骤 2

骨头入汤锅，加冷水至盖过筒骨，生姜，黄豆、香菇、玉米此时也放进去。煮开后可滴两滴料酒也可不要。大火煮10分钟后调制小火慢熬。

步骤 3

一小时后放盐，继续熬。等筒骨用筷子可以容易戳进肉里，此时可以放胡萝卜，煮一刻钟后放山药，枸杞，山药煮烂，加入少量的糖、鸡精调味即可出锅。

用料：大排骨一条，干香菇6朵，红枣4颗，枸杞少许

步骤：

1、香菇泡发一个小时，海底椰泡10分钟。

2、排骨焯水洗净放入砂锅加水。

3、放入红枣，香菇，海底椰大火煮开转小火30分钟。

4、放入枸杞继续煮10分钟即可。

材料

香菇  50克

排骨  500克

盐  适量

鸡精  适量

做法

1. 香菇洗净后，泡发，排骨用淀粉水泡三十分钟左右，取出洗净

2. 将香菇及泡香菇的水、排骨放入微波专用汤煲内，高火二十五到三十分钟，加盐调味