莲菜排骨汤怎么做

排骨500克；莲菜1节；生姜3片；盐适量；

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排骨用冷水浸泡半小时，泡好的排骨用清水冲洗干净，放入砂锅中，放入生姜片，加入没过排骨的清水，大火煮开，撇去浮沫，先炖煮20分钟。

2

莲菜去皮改刀切成块，放入盐水中浸泡20分钟，泡好的莲菜放入锅中，继续炖煮40分钟。

3

40分钟后，加入适量的盐，再炖10分钟即可食用。

配料：排骨两根、莲藕两节、生姜一块、盐

做法： 1、将莲藕滚刀切成小块、生姜切片，排骨焯水

2、开大火，将锅烧热放油，布满锅底即可

3、放入姜片翻炒，炒出香味倒入排骨，继续翻炒至排骨表面焦黄，锅中加热水烧开

4、倒入瓦罐/高压锅内，继续加热水至罐口，大火烧开转小火慢炖，盖上盖子，继续炖一小时

5、开盖加入藕块，接着盖上盖子炖煮两小时，开盖前十分钟记得加盐提鲜

6、出锅撒上葱花，一道甜丝丝的莲藕排骨汤完成

1、处理排骨/筒骨，先将筒骨洗净；

2、锅里烧热水，放入骨头（骨头是在凉水的时候就放进去），加2勺白酒煮出浮沫，之后捞出骨头。

3、怕不干净的，可以将捞出来的骨头再放入热水中清洗一次。

4、将莲藕与胡萝卜分别切成小块，并准备几个干香菇、生姜、大红枣；

5、将所有食材一起放入压力锅中；选择煲汤功能煮好即可。

6、煮好后，开盖加适量盐调味，再焖一分钟就完成了。

还可以在里面放几块甜玉米一起煮，出来的汤会更加清甜。

莲菜排骨汤，先把莲菜切成滚刀块，把排骨剁成小块焯水之后，在锅中放入葱，姜，蒜和适量的大料以及盐调味，把排骨放进去先炖30分钟，然后加入莲菜再炖煮半个小时就可以了。