糯米丸子家常做法重庆

食材：糯米粉200G、菠菜1小把、红萝卜半根、紫甘蓝小半个2、糯米粉分成四碗，每碗50G粉。

3、搅拌机加入红萝卜和小半碗水搅拌成泥。4、然后过滤出汁，这就是天然的食用色素了。

5、同样方法做出其它的颜色。用水果代替也可以，如蓝莓可做出蓝色，红心火龙果可以做出玫红色。

6、加入面粉中混成面团。水不要一次性添加太多，少量慢慢添加。如果你做的是一般的圆子，只需加入水就可以了，前面的几步都可以省去。

7、再将面团搓成2CM大小的小圆子。8、小锅加入冰糖和水煮开。

用料

糯米 随意

五花肉（或腊肉） 随意

姜、葱（葱白） 适量

鸡蛋 1个

花椒

做法步骤

1、头一天晚上泡好糯米（第二天就可以用了）

2、第二天把糯米水换掉

3、先来洗干净腊肉用水煮15分钟左右

4、开始蒸糯米，用纱布盖住，大概蒸20分钟左右左右，蒸了可以揭开自己用筷子尝一尝，熟了就OK，没熟再蒸几分钟。

5、腊肉取出来切，先切片

6、再切粒（没有腊肉或者不喜欢腊肉也可以用新鲜猪肉）

7、蒸好的糯米，趁热，打进一颗鸡蛋，葱花，姜沫，腊肉都放进去，带手套抓散开

8、散开均匀趁热捏团，可以放一碗水，捏之前双手打湿，或者带手套操作。

9、双手紧紧团住，要轻要揉要捏紧，不然容易散开。

10、捏好了，再进行第二次上锅蒸，8到10分钟欧克

11、出锅，赶紧吃一个吧，好香，也可以白糯米里面包豆沙也好吃哈，也可以直接捏白色糯米，沾糖吃，反正喜欢糯米，咋地都好吃