赞 梦里无人 3星
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1.
把300克鲜姜清洗干净，晾干水分。
把锅烧干，倒入2勺生抽，2勺香醋，5克花椒，20克大茴，10克冰糖开中火煮至沸腾。
300克鲜姜晾干，放到案板上切成和1元钱一样薄厚的姜片。
切好的300克姜片放入盆中，盆子要干燥无水分，倒入两匙腌制盐，腌制2小时。
300克姜片腌出水分，用手使劲把姜片攥干水分。
攥干水分的300克姜片放入玻璃瓶中，玻璃瓶要洗净晾干。
把熬好的100ml汤汁放到彻底凉凉以后，再倒入瓶中，盖上盖子，放到冰箱里冷藏，第二天可吃。
2.
300克鲜姜洗干净控水。
撒上10克盐腌制2个小时候把水份攥干，用500ml水冲3遍把水份控干。
倒入锅中开锅后一分钟关火，凉透，随吃随拿。
3.
300克子姜切成薄片放入碗中。
30克朝天椒切成粒，30克蒜瓣切成末备用。
把30克朝天椒和30克蒜末倒入300克子姜碗中。
放入5克盐和3克鸡精。
最后倒入1勺生抽，搅拌均匀即可开吃。
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