凢喥颩凊酔 3星
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1.
300克芒果取果肉,切成条。
2.
将30克糯米粉、30克粘米粉、30克淀粉过筛,放入碗中待用。
3.
取锅,依次加入20ml清水、30ml牛奶、60ml椰奶、20克糖、10ml椰子油,中火加热,持续搅拌直到快要煮沸,然后关火。
4.
加入前面过筛的80克粉,持续搅拌成80克面团,开中小火,加热3分钟或直到略半透明状,关火,放凉。
5.
将面团放在保鲜膜上,揉搓面团直至顺滑。取一半面团,再盖上一层保鲜膜,擀成长方形。
6.
面团中间抹上60ml搅打好的奶油,放上3根芒果条。将面团卷起,确保边缘封紧,重复做剩下的面团。
7.
放入冰箱冷藏1个小时后,取出500克糯米条,裹上10克椰丝,斜切成小块,装盘可食。
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