香菇鸡肉蒸面做法

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用料

鸡腿 3只切小块

干香菇 25朵（提前用冷水泡发两个小时）

金针菇 1把

葱花 1小段

姜末 2小勺

蒜末 3瓣

蚝油 2勺

生抽 2勺

老抽 1勺

盐适量（根据自己的口味调和）

糖半小勺

白胡椒粉 1勺

淀粉 1大勺（加水调和成淀粉水）

香菇鸡肉面的做法步骤

步骤 1

需要准备的食材：1小勺=5ml 1大勺=15ml 鸡腿肉：3只干香菇：25朵（提前用冷水泡发两个小时）金针菇：1把葱花：1小段姜末：2小勺蒜末：3瓣蚝油：2小勺生抽：2小勺老抽：1小勺盐：适量（根据口味自己调和）糖：半小勺白胡椒粉：1小勺淀粉：1大勺

步骤 2

热锅凉油直接翻炒鸡腿肉

步骤 3

炒到变色后，放入葱姜蒜末。

步骤 4

翻炒均匀，加入糖生抽，蚝油，胡椒粉。

步骤 5

香菇切小块，金针菇切小段。翻炒均匀后下入金针菇和香菇。

步骤 6

翻炒均匀加入，刚才泡香菇的香菇水。

步骤 7

然后加入老抽调色，再加入适量的盐调味。

步骤 8

大概小火炖煮十分钟，炖煮的同时，我们做水煮面条。时间到后，淋入淀粉水。淀粉水要少量多次的加入，每次加入后要翻拌均匀。这样汤汁会变得很粘稠，容易挂在面条上。口感会更好吃。

15小时前

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