转眼之间 2星
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材料
黄油80g,普通面粉150g,细白砂糖50g,大杏仁60g,牛油纸1大张
做法
大杏仁切成碎粒。黄油在室温下软化。牛油纸铺在烤盘中。
软化的黄油加入细白砂糖一起用打蛋器打至软滑,加入面粉与大杏仁碎粒,搅拌均匀后揉成面团。
取适量面团压入心形的模子中,然后轻轻去掉模子,将刻好的心形杏仁酥胚放在铺有牛油纸的烤盘中。依次将面团制成心形杏仁酥胚。
烤箱预热170度10分钟,将烤盘移入烤箱中,上下火烤约15-20分钟,微微上色,取出,晾凉即可。
小诀窍
也可以用核桃碎代替杏仁碎,根据自己喜欢的口味调整吧。
烘烤的时间可随个人的烤箱温度来变化,15—20分钟是个参考时间,只要饼干稍许上色就可以。
11小时前
南风寒 2星
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1. 原料备用。
2. 烤箱预热后,先将一半的 低筋面粉(65G)以上,放在烤盘上。
3. 下火180度,烤15分钟左右,放凉备用。
4. 糖粉、 低筋面粉(包括做法1的低筋面粉)、小苏打粉及泡打粉搅拌均匀。
5. 一起过筛。
6. 分别加入盐及食用油,用双手搓成均匀的松散状。
7. 最后加入全蛋。
8. 用手抓成均匀的面团。将面团放在保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。
9. 取面团25G,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。用手轻轻按的面团表面,成小饼状。
10. 刷上一层全蛋液,再放上一小颗杏仁。
11. 烤箱预热后,180度,上下火烤20分钟左右。
12. 熄火后焖10分钟即可。
6小时前
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