削了皮的藕怎样存放

1 削了皮的藕应该在常温下存放。
2 因为藕被削皮后，曝露在空气中会迅速氧化、变色、变质，所以应该尽可能的避免触碰空气。
3 可以将削好皮的藕放在清洁的保鲜袋中，去除空气后密封放在阴凉干燥的环境中。
这样可以有效延长削皮藕的储存时间。

1 最好当天食用或者在当天内保存。
2 削去皮的藕受空气和水分的影响较大，容易变质，不能长时间存放。
3 如果要保存一天以上，可以将削好皮的藕浸泡在冷水中，也可以用保鲜袋密封后放入冰箱中冷藏，最多可保存两天。

削了皮的藕想要过夜保存，可以准备一盆清水，然后将削了皮的莲藕放入水中浸泡，也可以在水中倒入几滴白醋，这样可以更好减缓其氧化的时间。如果是夏季温度比较高的情况，建议将泡水的莲藕放在冰箱冷藏保存。

1.

将去皮莲藕放在盐水中保存， 可以有效的保存莲藕， 防止莲藕变色。

2.

用开水浸泡莲藕2到3分钟左右， 然后用凉水将莲藕清洗， 可以防止莲藕变色。

3.

将莲藕切片然后放到醋水当中浸泡保存。

1、可以用食盐水浸泡莲藕进行保存

莲藕中含有很多的多酚类氧化酶，在和空气长期接触时可使莲藕中的分类氧化成黑的醌类物质，食盐水可减少水中的氧离子量，避免空气和莲藕直接接粗，可防止切开后变黑。

2、可尝试用开水浸泡莲藕进行保存

莲藕中含有的多酚类氧化酶对高温敏感，切好的莲藕片用开水浸泡2~3分钟即可全部清除莲藕中的多酚氧化酶，在用凉水浸泡去热，这样处理的莲藕片捞起后在空气中就不会变黑了，也可用保鲜膜包好放冰箱保存。

3、可用水缸储存莲藕进行保存

莲藕不多可以用水缸来储存。先要把存放的莲藕洗干净，放入盛清水的缸里，每星期换水一次，可存2个月左右。

4、可以用醋水浸泡莲藕进行保存

莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。

5、把切过的莲藕用保鲜膜封口进行保存

少量没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但切过的部分就容易腐烂，切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。