婧徕芣彶嗳 2星
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韭菜炒海肠:
食材:周伟海肠1000克、韭菜100克、盐10克、植物油30克、味精5克、醋5克、胡椒粉2克、淀粉5克、大葱10克、大蒜10克。
做法:
1、海肠切去两头,去掉泥沙,洗净,切寸段;
2、韭菜洗净切段;
3、锅中加水,烧至九成热,放入海肠焯3秒捞出;
4、另起锅,加油烧热,爆香葱、姜,烹醋,加韭菜、海肠和其他调味品快速翻炒30秒,用湿淀粉勾芡,加香油拌匀,装盘即可。
21小时前
旧傷心劫 1星
共回答了165个问题 评论
1/5
清洗:活着的海肠,剪掉两头带刺的部分,把内脏和血液洗净干净。
2/5
汆洗海肠子,使用 90°左右热水,汆烫3秒钟,快速捞出,并清洗干净后存放备用。
3/5
海肠和韭菜切段
4/5
起锅,加油烧热,加入姜、蒜放香后,倒入生抽,盐,胡椒粉,味精等佐料,倒入韭菜,海肠,快速翻匀出锅
5/5
海肠鲜嫩,炒时间不宜过长,以免变老
19小时前
回答问题
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