砂锅羊肉片怎么做好吃

屌西男 2个月前 已收到2个回答 举报
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羊肉 500g 、 姜蒜头 少许 、 青蒜 100g 、 郫县豆瓣酱 一勺 、 生抽老抽 适量 、 干辣椒 5个 、 花椒 10个

烹饪步骤

1/5

羊肉洗净，锅内放冷水，花椒，下羊肉一起煮开5分钟后关火。再次洗净羊肉。

2/5

锅内烧油，放郫县豆瓣酱炒出红油，下羊肉、姜片、蒜头煸炒至微香。

3/5

将羊肉放入砂锅，放入干辣椒、生抽、老抽、姜片调味，没入温水，开大火煮开后转小火再烧20-30分钟，直至羊肉烂熟。

4/5

开大火，打开锅盖，放入洗净的白菜。在吃沸腾后关火。

19小时前

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帅哥你别吵 3星

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砂锅羊肉片的做法

主料

羊肉

1000g

大料

1包

生姜

1块

辅料

油

适量

盐

适量

料酒

3汤匙

鸡粉

少许

清水

适量

腐乳

1块

香菜

1根

步骤

1.　　备好羊肉、生姜、大料

2.生姜洗净去皮切厚片，大料用清水浸泡片刻，去除灰尘

3.羊肉洗净、沥干水斩件

4.烧开一锅水，放入姜片、陈皮略煮

5.倒入羊肉焯一下水，至羊皮卷缩

6.捞起放入盆中用清水冲洗干净

7.捞起羊肉，沥干水

8.热锅，放适量食用油，加入姜片煸炒片刻

9.再倒入羊肉爆炒10分钟左右

10.炒至羊肉香味渗出，肉质紧实，调入料酒、盐、鸡粉、翻炒均匀

11.加入没过羊肉表面的清水，放入料包，遮上锅盖大火煮至沸腾

12.再全部盛入电炖锅内

13.通电慢炖2小时30分，舀起撒上香菜或蘸腐乳吃

17小时前

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