大米发黑了还能吃吗怎么做

大米发黑了不能吃。

大米变黑可能是已发霉或存放时间过长，无论哪种原因，大米发黑证明细菌滋生，可能存在黄曲霉素，食用不利于身体健康。袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域。存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气。

大米存放技巧：

1、袋装米应存放在阴凉、通风、干燥区域，厨房由于有煤气灶等热源，再加上烹饪油烟和经常烧水，湿气较大，不适合存放，窗户边难免会淋到雨水，也不宜存放。

2、存放时米袋应远离地面至少０.５米，不要紧贴墙壁，避免墙壁返潮带来湿气，防止昆虫滋扰。

3、新米和陈米不要混合在一起，袋装和散装大米也不要混合在一起。

4、开袋大米应倒进洁净、干燥的密封容器中，密闭保存。

5、大米无需曝晒。部分人认为大米曝晒可以紫外消毒、防虫驱虫，实际上不仅没有任何作用，还会损耗大米营养成分，大大降低大米品质，且把曝晒的大米重新摆回原先潮湿环境，反而更容易发霉、生虫。

大米发黑了是不可以吃的，我们发现已发黑的大米，应该及时处理掉，给扔了或埋掉。绝不可以再去食用它，因为粮食当然也包括大米发黑了，那就是已经发霉了变质了，变质的大米表面已产生的霉菌，这种霉菌和花生霉菌一样，人吃了会中毒的，所以说当大米变黑了，一定要及时处理掉，不可以直接食用。以免中毒。

大米发黑不能吃。那是因为大米发霉了，一般的绿霉菌对人体的影响不是太大，只要将米多淘几遍就行了，但米还会长黄曲霉，这是一种毒素，吃下去人是会中毒的，黄曲霉菌在几百度的高温下也不能杀除，是一种强致癌物，千万别吃！！

建议买了大米以后可以放到冰箱的冷冻箱里，防虫，又不怕发霉。 

不能吃了，拿去喂猪，喂鸭、鸡