牵丝戏 1星
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糖醋黄花鱼
原料:黄鱼 1条(黄花鱼)、葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣、花生油 500克(实耗 80克)、料酒 20克、酱油 15克、盐 2克、醋 20克、白糖 30克、味精 2克
做法:先把鱼洗净,去掉鱼鳞和内脏。用刀在鱼身两面等距离各划4刀用料酒、盐、一半酱油抹遍黄鱼全身,腌约十分钟。将淀粉均匀地涂抹在黄鱼全身。锅中放油烧至七成热,手提鱼尾,先下鱼头稍炸,再慢慢将鱼身放入油中炸制。一面定型翻面再煎。当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用。姜、葱、蒜切成细末。锅中放油烧至五成热,放入姜、葱、蒜末炒出香味放入料酒、酱油、醋、白糖翻炒。炸好的鱼放入盘中。淀粉勾芡,放入盐,味精、香油调匀即可。
7小时前
余生勿扰 1星
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黄花鱼的做法
香煎黄花鱼(外焦里嫩技巧)
用料:黄花鱼1条、油适量、姜2片、料酒1勺、生抽1勺、盐1勺、玉米淀粉2勺
做法步骤:
步骤 1
准备一条新鲜的黄花鱼,清洗干净,在鱼身划几刀;
步骤 2
倒料酒、盐在鱼两面涂抹均匀,腌制15分钟;
步骤 3
腌制好的鱼,用厨房纸巾擦干鱼表面上的水分,防止煎的溅油;
步骤 4
两面均匀涂抹上一层薄薄的玉米淀粉(这一步很重要);
步骤 5
热锅倒油,放入姜片;
步骤 6
油热到八成,可以放入鱼;
步骤 7
中火煎5分钟翻面,两面都是;
步骤 8
出锅前倒少许生抽提鲜,两面煎一会;
步骤 9
外焦里嫩香煎黄花鱼出锅啦~
步骤 10
挤上柠檬汁,味道更清新~
1天前
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有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
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