羊脖子汤怎么炖最好喝

主料：羊脖

辅料：食盐适量 花椒适量 白糖50g 酱油适量 葱30g 姜30g

做法：

步骤1

羊脖剁成合适的块，洗净

步骤2

雪莲洗净，姜切片、葱切段、花椒大料装料盒

步骤3

清水烧开后将羊脖放入

步骤4

大火烧开后撇去浮沫

步骤5

加酱油、糖、调料盒、雪莲花、葱姜等

步骤6

小火炖至熟烂（大约需要一小时间左右）加盐即可

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

主料：精选羊脖片

配料：葱段、姜片

步骤：

1.羊脖片入清水浸泡30分钟，血水漂净捞出；

2.羊脖片冷水下锅烧开，撇去浮沫，水要一次加足，中途不可加水；

3.加入葱段、姜片文火慢炖约45分钟

4.出锅前依个人口味加入适量的食盐和香菜即可。

1.羊脖子解冻后，冷水下锅，加入料酒。

2.煮沸，打去浮沫，捞出备用，换一锅清水

3.加葱姜，大料，小辣椒，盐，桂皮，香叶，大火烧开，转小火煮1小时。

4.一小时后，加胡萝卜或者白萝卜。小火在煮15分钟出锅。

5.最后一步，准备点韭菜花，蘸料。

食材清单

羊脖子 一只、 花椒 十几颗 、 葱段 5cm两段 、 姜 2块 、 韭菜花 适量 、 桂皮 1小块 、 香叶 1片 、 小辣椒 1个 、 料酒 5勺。

食材：

羊脖子600g，胡萝卜1根，黄萝卜1根，白萝卜1根，土豆1个，生姜1块，土豆粉条1把，小白菜1把，盐适量，花椒粉少许。

做法：

1、将羊脖子切割成块；

2、冷水冲洗，去血水；

3、锅中放入羊脖子，加冷水；

4、加生姜片；

5、水烧开，用勺子撇去浮沫，捞出羊脖子；

6、胡萝卜，黄萝卜，白萝卜，土豆依次去皮，小白菜洗干净；

7、提前用凉水把土豆粉条泡软；

8、萝卜切成滚刀块；

9、土豆切滚刀块；

10、焯过水的羊脖子，加足量水，大火烧开转小火慢炖，炖软烂后捞出；

11、羊脖子汤中加土豆粉条和萝卜，炖至断生；

12、加土豆炖熟；

13、加小白菜，盐，胡椒粉调味；

14、放入煮好的羊脖子即可；