赞 花儿为谁开 4星
共回答了415个问题采纳率：92.5% 评论
食材明细
荞麦粉、中筋面粉、水、鸡蛋（去壳）、盐、食用小苏打。
1、荞麦粉、中筋面粉、盐、食用小苏打、鸡蛋液、水一起倒入厨师机搅拌桶，1档5分钟、3档5分钟。液体（水+鸡蛋液）不要超过粉类重量的50%，但水越少越难揉成团，也越伤厨师机，所以我大致揉成团后盖保鲜膜或湿布静置半小时后，再手揉成光滑的面团。
2、把面团切成小份。这是因为我的压面机比较小，分成小块好操作。
3、面团按扁，约1CM厚，两面撒粉防粘。
4、先用宽档压成面皮，对折后再压成面皮，反复压3~5次，最后压成约3MM厚的面皮。压面皮的过程中如果变粘可撒干粉。
5、选择宽面条档压成面条。荞麦粉没有筋性，太细易断。
6、压好的面条再撒上干粉防粘。
7、荞麦面条做好啦。
12小时前
23
可能相似的问题
-
查看 12回答 2
-
查看 74回答 1
-
查看 720回答 2
-
查看 32回答 1
-
查看 56回答 3
-
查看 54回答 3
-
查看 884回答 5
-
查看 586回答 5
-
查看 856回答 3
-
查看 62回答 9
猜你喜欢的问题
-
1天前3个回答
-
1天前2个回答
-
1天前2个回答
-
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
1天前2个回答
-
1天前1个回答
-
1天前1个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
2个月前1个回答
-
1个月前2个回答