焗生蚝做法

材料：

生蚝4个、蒜4瓣

准备调料：

红色甜椒1/4个、油一匙、盐1/8匙、生抽一匙

制作过程：

1、新鲜生蚝撬开壳，撬下蚝肉，清去黑色的沙袋，在流水下冲洗干净，重新放入壳中待用。

2、蒜剁成蓉，红色甜椒切细粒，炒锅放油，烧热后，下蒜蓉煸到金黄，有浓郁的蒜香，盛起，夹入盐、生抽、红椒粒拌匀。

3、将拌好的蒜蓉盖在生蚝上。

4、烤箱提前预热200度、烤盘铺锡纸，将盖好蒜蓉的生蚝放在烤盘中，入烤箱烘烤10分钟即可食用。

步骤1买来的生蚝用刷子把外面刷干净

步骤2这是刷好的

步骤3放到蒸锅中蒸一下下，千万不要长了，二，三分钟就行

步骤4然后开始把它打开，不带肉的那一边壳就不要了。我打开后放到水中了

步骤5应该放点青菜，家里只有莴苣叶子了，就用它好了，一样吃的

步骤6洗好切碎

步骤7洋葱也切碎，这步没有照。

步骤8大蒜也切碎

步骤9锅中烧水把莴苣叶子焯一下。

步骤10炒锅放油

步骤11先把洋葱放锅炒至发亮

步骤12加入大蒜煸炒

步骤13然后加入莴苣叶（不要带水）煸炒加入盐调好味。就可以关火了。

步骤14把生蚝取出放入炒好的菜。

步骤15然后再把生蚝摆上，放入烤盘

步骤16每一个都这样做好，每个上面我又撒了点胡椒粉

步骤17准备一些奶酪

步骤18把奶酪撒在每个生蚝上。

步骤19进入200度的烤箱10分钟。就做好了

食材清单

生蚝 3斤 、 生抽 10g 、 蚝油 15g 、 料酒 10g 、 糖 2g 、 盐 3g 、 白胡椒粉 3g 、 淀粉 5g 、 蒜 10g 、 生姜 10g 、 青葱 1根 、 油 适量 、 红葱头 五六颗 、 海鲜酱 两勺 、 黑椒碎 少量 、 老抽 几滴

做法步骤

1/8

生蚝肉洗干净用干布吸干水

2/8

生姜、蒜、葱头切好备用

3/8

放淀粉、白胡椒粉拌匀

4/8

平底锅煎一下，两面稍微有点金黄。会出很多水，倒掉即可。

5/8

调制酱汁：海鲜酱+酱油+蚝油+黑胡椒+盐+老抽+鸡精

6/8

将生姜、蒜、葱头等放砂锅爆香，放生蚝肉在上面，再放葱段，盖上盖子焗一两分钟。

7/8

放酱汁上去拌匀

8/8

打个芡汁收干，放入葱段即可