没有冰箱 怎么才能让猪肉长期保存 不臭

很高兴为你解答这个问题：

先把猪肉切成小方块，锅烧热放入肉块，用小火把水分烧干，练出猪油，捞出肉块放点食盐，然后找个容器把猪油倒入，在放进肉块，保证让猪油淹没，就可以保存好长一段时间。

1.把肉切成合格的丁状，然后在热油里过一遍，注意把肉里的水煸干，然后捞出来后，再用盐拌一下肉就可以保存好几天。

2.把肉煮熟后，放进猪油里。这是因为熟肉不易再粘油，不吸油，放在密集的猪油里，不易空气进入，从而达到了保存的效果。

3.如果喜欢吃甜的人，也可以将肉切成一条一条的，然后用刷子在肉上涂上蜂蜜，然后用线串起来，放在通风口，自然风着。

4.毛巾用醋浸湿后，然后将没有吃完的鲜肉包起来，放在一个背风的地方，以免醋风干，这样，也可以保存一天两天的。

5.把盐放进水里，弄成盐水，然后把肉泡到盐水里，半小时或一小时，然后再拿出来，放进干的容器里，放在正常的厨房就可以保存了。

做成油底肉，可以放好几个月

养只活的，随割随吃

小时候家在农村没有冰箱，保存猪肉有以下方法:一种方法是把猪肉全部切块炒出油，把油和肉一起盛在容器里，每次吃的时候取适量再和菜一起炒制成品。另一种方法是把猪肉装在一个器具里，悬空挂在水井里，井下温度较低，利于保鲜。第三种就是最简单的方法，将肉直接腌制成腊肉，但这种方法只适合冬天。

腌制保存法：将买回来的肉，加入适量的盐，将肉腌制。这样肉就能保持好几天不坏，下次炒菜时，再少放的盐就行了。

腊肉保存法：肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味。

做成腊肉，咸肉，香肠能很好保存且风味佳!

擦盐，腌制成腊肉。

原来家里都没冰箱，问问老人啊。

用清水稍煮一下，两三成熟备用即可，放在较阴凉的地方，可以延长一些保存时间。可以适当加盐，但加盐或煮的太熟会影响新鲜度。

如果不考虑这一点的话可以做腌肉或煮熟，甚至放在荤油里面，让肉与空气隔开。