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用料
中筋面粉 500克
鸡蛋 一个
牛奶 200克
胡油 150克
酵母 2克
小苏打 2克
泡打粉 3.5克
红糖 125克
混糖饼的做法步骤
步骤 1
牛奶+油+糖 煮至有热珠 （不用煮开） 一直搅拌 至糖溶解 放一边降温到85度左右
步骤 2
中筋面粉放容器里 中间挖一个小坑 倒入刚才的牛奶 油 糖的混合物 先不要和面混合 油里加入鸡蛋搅拌均匀之后在和面混合在一起
步骤 3
面差不多快揉好的时候 加入泡打粉 酵母 小苏打 彻底和面到成型
步骤 4
盖保鲜膜醒发40分钟 然后分成每个145克小面团
步骤 5
每个面团揉一揉 上面撒上适量芝麻 然后擀成饼状
步骤 6
烤盘放油纸 上下火同样200度 放中层 烤15分钟左右 拿出来刷油 再入烤箱 10分钟就好了
步骤 7
烤好之后 晾凉 放入密封的地方回油 大概两天左右
16小时前
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