酸豆角可以温水腌制吗

月掩门 1个月前 已收到2个回答 举报
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采香行处 4星

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腌酸豇豆用凉水，具体做法如下：

主料：长豇豆1500、红辣椒2个、八角适量

辅料：盐适量、花椒适量、白酒10ml

1、豆角摘洗干净之后，沥干水分放入盘子，等待备用。

2、锅中水烧沸腾，水的量大约为1500ML，放入食盐溶化后，将水倒出，当沸水变冷之后，加入八角、花椒、红辣椒、姜片。

3、再将沥干水分的豆角放入装有清水的大的坛子中，在水中滴入几滴白酒，以防老卤汁出白花。

4、将坛子密封好，在坛子沿中放点清水，最后也滴二滴白酒放罢阴凉干燥处3-5天就可以了。

5、酸豆角做好了。

21小时前

29

爱有几分醉 1星

共回答了111个问题 评论

不可以，要用开水冷了才可以泡

19小时前

3
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