姐依旧辉煌 4星
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糯米桂花糕
主料
糯米粉
250克
大米粉
50克
豆沙
150克
辅料
开水
150毫升
糖
3克
糖桂花
50克
步骤
1.大米放入料理机。
2.磨成粉。
3.过筛筛入盆里。
4.剩余的小颗粒反复打磨成粉。
5.盆里倒入糯米粉,糖,少次分量倒入开水,用筷子搅拌成无干粉状态。
6.反复揉成光滑的面团。
7.擀成薄2毫米左右的长方形饼。
8.挤上豆沙馅儿。
9.用勺子帮助涂抹抹匀,四周抹的薄一些。
10.自上而下卷起来。
11.切成3厘米左右的块。
12.准备糖桂花。
13.冷水入锅,开后放入糕,大火蒸一刻钟。
14.出锅撒上糖桂花即可趁热食用。
小贴士
蒸出来的成品很粘,所以蒸的时候放入盘里。蒸出来也会变胖,要留空隙。
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