新鲜玉米怎么自制玉米淀粉

新鲜的玉米擦成玉米浆放在盛了多一点水的容器里泡一泡洗一洗，然后盛出玉米的皮去除杂质，沉淀好了之后，剩下的就是玉米淀粉了，放在阳光下面晒干就可以了，玉米淀粉是我们的生活中不可缺少的食用食材，可以烹饪各种各样的美味佳肴！

1：将玉米剥下来，筛选可用的玉米进行清洗干净。

2：把洗干净的玉米用水浸泡软化。

3：泡软后的玉米粒用机器或者手工用器具挫（极其废手）磨成玉米浆。

4：把磨出来的玉米浆及时过滤杂质，然后沉淀一段时间，将上面的水倒掉，底下的沉淀就是湿玉米淀粉了。

5：把湿淀粉晒干或者烘干，就可以得到玉米淀粉，然后用东西收起来需要用的时候取即可。

制作玉米淀粉的步骤和制作红薯淀粉的类似。

第一步:去玉米须，将新鲜玉米粒全部剥下。同时，洗干净控干水分。

第二步，将所有的玉米粒榨成玉米浆再将玉米浆装进大过滤网。水不断的冲洗玉米浆，挤压玉米浆。把汁过滤到大盆，静置一个晚上

第三步，次日，将含有玉米淀粉大盆表面上的水全部倒掉，底部就会出现沉淀的玉米淀粉，反复多冲洗沉淀两次，直到玉米淀粉表面颜色变白

第四步，将玉米淀粉切成小块，再一个个那去晒，太阳晒3到5天，直到晒干为止。晒干后的玉米淀粉可以碾碎存罐保存

玉米淀粉可以用来勾芡，嫩肉，是厨房必备品。

剥下来的玉米粒挑拣出来，选用干净，没有霉烂的玉米作为原料，然后筛选，去掉尘土跟杂质，使玉米的净度达到最高的标准。

步骤 2

第二，先用清水将玉米冲洗干净，再送入池中浸泡三天三夜，使其软化。

步骤 3

第三，就是将泡软后的玉米用搅拌机粉碎，磨成玉米浆。

步骤 4

第四，就是将玉米胚浆及时送入细纱布沉淀4小时，之后就可以得到湿玉米淀粉，剩下的黄浆可作提取蛋白用。

步骤 5

最后一个环节，那就是将湿淀粉烘烤二个时辰左右即得干淀粉，然后放入坛中封口即可贮存，用的时候呢，就取出一部分来用，基本上就是这样。

新鲜玉米把它打成汁，然后用煮来。