一句合不来 5星
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需要
是的,牛排需要解冻再煎。
直接冻着的下锅煎口感比较老,外面熟了里面还生,等到里面煎熟了外面就老了。冰冻牛排在煎之前一般建议先半解冻,煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室,第二天煎的时候开袋即可。
21小时前
小温妆 2星
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煎牛排需要解冻。煎牛排前一个晚上可以把牛排从冷冻室放入冷藏室,第二天煎的时候开袋即可。还可以放在冷水中自然解冻,但不宜放在热水中,以免将牛肉烫熟。
不宜将牛排完全解冻后再去煎,因为如果在摄氏140度的油温下进行烹饪,解冻的牛肉的肌纤维会迅速开始萎缩,就会流失大量的水分。
19小时前
回答问题
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