海螺丝的做法 怎么做才会更好吃

原料：海螺400g，青、红椒各一个，葱、姜、蒜，料酒

做法：

1.海螺温水泡开，反复水洗至水清，切片，待用；

2.青、红椒切大片；葱、姜、蒜切末；

3.热锅入油，烧热，爆香葱、姜、蒜末；

4.下海螺片翻炒，调入料酒、耗油、生抽、水少许，煮开3-5分钟；

5.放入青、红椒翻炒，加盐、鸡粉调味，勾薄芡略煮，出锅.

用料：海螺丝，盐，树椒，麻椒， 葱花，姜片，味精

做法：

1.海螺丝洗净，滚水焯一下捞出备用

2.热油翻炒葱，姜，树椒段，麻椒，盐。

3.爆香后下焯好的海螺丝翻炒3，4分钟，加味精炒匀出锅

用料：海螺丝 500g，蒜蓉辣酱一勺，蒜，葱，姜，青辣椒，花椒，干辣椒

做法：

1.将海螺丝洗干净装入盘中

2.准备好蒜丁，葱花，姜丝和青椒，青椒按个人喜好可不加

3.锅内放少许油，油温7成热按顺序依次放入蒜，葱，姜丝，干辣椒，花椒。一定不能用大火不然食材会烧焦

4.加入辣酱翻炒爆香后加入青椒

5.加入海螺丝小火不断翻炒。

6.翻炒一分钟后加入少许凉水盖上锅盖小火焖，必须用小火直到锅内水分收干。

7.关火继续焖三分钟即可。

食材

主料海螺丝400g辅料干辣椒2个蒜3瓣姜1小块盐3勺黄酒适量油2勺

步骤

爆炒海螺丝的做法步骤11.海螺丝浸泡一小时，吐沙子，洗净备用；

爆炒海螺丝的做法步骤22.蒜姜切末备用，干辣椒切丝备用；

爆炒海螺丝的做法步骤33.烧开水，将海螺丝焯水（30~60秒）焯水过程中放入姜片、少许盐、少许黄酒，捞出沥干备用；

爆炒海螺丝的做法步骤44.烧锅，加入适量油，将干辣椒放入炒香，在辣椒即将变色时放入姜和蒜，煸炒出香味儿~

爆炒海螺丝的做法步骤55.放入海螺丝，加入适量黄酒和适量盐，不停翻炒，期间不用加水~海螺丝自带水，出锅装盘