酸辣笋丝的腌制方法

我是疯的 1个月前 已收到3个回答 举报
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胡曉婷 2星

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主料： 莴笋500克  

调料: 白砂糖5克 、辣椒5克 、醋5克 、大蒜5克 、盐3克  

步骤：

大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；红辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；莴笋剥皮切丝，用开水焯一下捞出装盘，放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可。

11小时前

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与光同成灰 3星

共回答了32个问题 评论

1、首先把鸡胸肉洗好切丝，用料酒和一小勺蚝油腌制十分钟。

2、主材料准备好，将春笋冲洗好切丝，尖椒、胡萝卜切丝。

3、葱蒜切末、干辣椒准备好。

4、锅放油烧热放入腌好的鸡肉丝迅速滑散。

5、放入一部分葱蒜末炒香再放入胡萝卜丝和尖椒丝炒匀。

6、放入笋丝，炒匀，放入陈醋，老抽炒匀，放入盐。

7、鸡粉，姜粉，葱蒜末炒匀即可。

9小时前

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君王無悔 2星

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1.备好竹笋。

2.剥去外皮。

3.切成片（切的时候注意手和工具都不能沾到油）。

4.用清水泡半天。并换几遍清水。

5.接着放进坛子，加进盐，自来水和适量泡椒（盐水一定要比较咸，坛子提前清洗干净，同样不能粘油）。

泡上二十来天就会很酸了。

6小时前

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