牛筋面做的辣条发硬怎么办

胭脂淚濕唇 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

后事不提 1星

共回答了177个问题采纳率：92.5% 评论

辣条机压的辣条硬是因为面没有和好，要把面加入适量水和酵母，用筷子搅成须状 然后用手揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大 然后再揉排出气体 最后再压辣条，

如果发硬了，就是硬了，淀粉的老化是不可逆转的。想让辣条时间长了还保持柔软的状态，就密封起来，如果没有密封条用透明胶带或者用夹子给辣条袋的口密封起来 ！放在 阴凉处就可以让辣条保持柔软的装态了。

7小时前

40

小的感动 2星

共回答了6个问题 评论

牛筋面做辣条发硬怎么办？用锅蒸一下蒸完了以后先盖锅放在盘子里，凉会儿就不那么硬了

5小时前

19
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com