昆布是什么食材

难言欢喜 1个月前 已收到1个回答 举报
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答：昆布是海带科植物海带或翅藻科植物昆布的干燥叶状体。

昆布味道咸，药性寒。归胃、肝、肾经。昆布的成分为多糖、挥发油、氨基酸、碘等。其中，多糖是昆布主要发挥作用的成分。

干燥的海带含碘不得少于0.35%；干燥的昆布含碘不得少于0.20%；多糖（以岩藻糖计算）的含量不得少于2.0%。

22小时前

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