麻辣烫正宗配方原米斗

小次郎艹 1个月前 已收到1个回答 举报
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单纯而善良 1星

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菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克、鸡汤或鸭汤500克。

炒锅置火上，倒入菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱、老姜（拍破）炒几下，去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等再炒几下，倒入鸡汤或鸭汤，煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，撇去浮沫。此汤也可作为火锅的锅底。

2小时前

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