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“五花茶”是广东省潮汕一带的特色传统名茶,不是指哪五朵花。其名称来源于制茶工艺,是由不同的茶树品种经过发酵、揉捻、烤制等多道工序而成。制作时将新茶与旧茶以及几种中药材混合后,再上篾条制成“花条”,然后再进行揉捻、发酵、烘干等工序。
“五花茶”的“五花”指的是五种茶叶,即新茶、旧茶、碎茶、筛茶和香茶。其中,新茶和旧茶分别来自春茶和秋茶,香茶则是用香料加入的,碎茶与筛茶则是在加工过程中产生的。这五种茶叶都有着自己独特的风味和营养成分,通过混合制作可以达到调和口感、增强香气和口感的效果。
总的来说,“五花茶”具有浓郁的香气和醇厚的口感,同时还具有解毒、清热、助消化、降血脂等功效,是一款非常受欢迎的茶饮。
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