鸭心怎么做好吃盐水鸭肝的吃法

忧喐旳裝笶 3个月前已收到1个回答举报

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盐水鸭肝的主料：　　鸭肝(1000克)　　　　盐水鸭肝的调料：　　花椒(50克)　　姜(少许)　　　　做盐水鸭肝所需厨具：　　煮锅、炒锅　　盐水鸭肝的做法步骤　　1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。　　2.我泡了8小时，中间换了几次水。　　3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。　　4.处理好的鸭肝用清水洗净。　　5.锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。　　6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。　　7.将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。　　8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。　　9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。　　10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。

3小时前

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