离开一个人 2星
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材料:牛奶250克,姜50克,白糖10克
做法:
1、姜去皮洗干净,把姜磨出姜汁。或者用刀切碎,然后在用木槌捣成泥
2、用纱布过滤挤出姜汁
3、鲜牛奶放入奶锅小火慢煮,同时不断搅动,防止牛奶表面起过多的大气泡
4、煮到温热,一分钟左右加入白糖,继续煮
5、煮开,煮沸腾就可以,关火后稍微放凉,直至温度下降到70度左右。(家里没温度计的可以把牛奶煮到几乎沸腾后等了5分钟左右
6、迅速地将牛奶倒入盛有姜汁的碗中,倒完后请不要搅动或摇晃碗里的牛奶
7、等5分钟后即可凝固成姜撞奶,做好的姜奶表面放上小勺不会塌陷进去就是成功
2小时前
可贵有你 4星
共回答了461个问题 评论
材料
老姜50g,纯牛奶300ml,白糖20g
做法
1、老姜去皮,剁成姜茸,压出姜汁,倒入碗里待用。
2、纯牛奶倒入奶锅,加入白糖,中火煮开。
3、熄火,待牛奶放凉。
4、把牛奶冲入装着姜汁的碗中,静待10分钟即可。
1小时前
漠朔藩屏 2星
共回答了261个问题 评论
1.烧热锅后把全脂鲜牛奶倒入锅中加热。牛奶一定要全脂鲜牛奶才可以。
2.在锅中加入白糖让糖充分溶化,牛奶一定要烧开,然后在滚开的牛奶中倒入姜汁。倒入碗中放凉就可以了。
22小时前
回答问题
姜奶怎么做
苏筱雯
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