请问如何选购冰冻的扇贝

崔小雪 1个月前 已收到2个回答 举报
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性与早餐 1星

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1、看外观：冷冻扇贝一般会露出扇贝肉，选择颜色新鲜，比较白的扇贝。颜色较暗，甚至发绿的可能是变质的或污染的扇贝，不要购买。

2、看冷冻程度：为了保证产品不变质，必须要求扇贝肉质坚硬，不柔软。因此冷冻比较结实的产品，质量要好。

3、闻气味：冷冻扇贝应当没有防腐剂及变质的腥臭气味

19小时前

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分手的季节 5星

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选购冰冻的扇贝方法：首先要看其冰冻扇贝外观是否洁白， 然后是看其解冻后， 纯扇贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度， 碎的是否多及新鲜程度，才能决定是否选用。一般出品率在70%左右， 色洁白、颗粒大且饱满，新鲜度高、无碎粒，或每500 克不超过10 颗碎粒的冰鲜扇贝，为合格品。

17小时前

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