扇贝肉怎么选择

安静的歌 1个月前 已收到1个回答 举报
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不感意外 2星

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应选择外壳颜色比较一致且有光泽，大小均匀的扇贝，不能选太小的。

选扇贝一定要选活的，看壳是否张开。活的扇贝受外力影响会闭合。闭合紧的一般都是活扇贝，可张开很大。用手触碰没有反应的自然就是死的。不能选用。

最好找稍微干净一点的，这样在后续处理的时候会比较方便。

17小时前

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