厨师怎么保持味觉

不敢再爱了 3个月前 已收到2个回答 举报
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喔噢哦 1星

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首先，在烹调蔬菜或肉类时，要善于使用柠檬汁或醋。做凉拌菜，加入柠檬汁或醋，少放盐，就能提升味觉。 　　其次，炒菜临出锅前，最好勾个芡，能把菜肴的营养和味道紧紧锁住。 　　第三，如果你喜欢吃蘸汁的菜，可以在蘸料里加一半醋。这么做就能减少酱油的使用量，既有助于开胃、促消化，还能避免钠超标，保护味蕾。

15小时前

31

夏初悸动 3星

共回答了334个问题 评论

不吃刺激的食物！如槟榔，白酒，辛辣的也应该少吃！一倒菜至少要吃的出大致的调料是什么就需要好的舌头了！对舌头好点就可以了

13小时前

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